地場産食材を活用したおいしいふくいの学校給食をめざして、栄養教諭が直接プロの調理師や、郷土料理・伝承料理に詳しい食育ボランティア等(「学校給食アドバイザー」という)から指導を受け、郷土色豊かな給食の開発を行いました。 県内各地の学校給食で、「しあわせ元気給食」を取り入れています。
開発された献立のレシピ集を紹介します。